香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
金针菇:低蛋白质
洋葱:杀虫
洋菇 | |
迷你杏鲍菇 | |
鲜香菇 | 秀珍菇 |
玉米笋 | |
<调味料> | |
干豆豉 | |
素蚝油 | |
盐巴 |
1.香肠放入电锅内蒸熟,放凉后再切成段状备用。
2.洋葱和蒜头切片、玉米笋斜对切、杏鲍菇切滚刀块、金针菇对切、洋菇和鲜香菇一开四、青葱切段、辣椒斜切片、干豆豉洗净,泡水5分钟后沥干备用。
3.热锅不加油,放入洋菇、杏鲍菇、香菇、秀珍菇小火干煸出香气后取出备用。
4.取一砂锅,加入少许油爆香葱白、蒜片、辣椒,再放入洋葱炒至透明。
5.加入所有菇类、玉米笋和香肠拌炒,再放入<调味料>翻炒均匀,大火煮滚后转小火焖10~15分钟。
6.收干酱汁后加入葱绿快速拌炒一下即完成。