话梅烧排骨的做法

• 1.排骨清洗干净，在清水里浸泡1个小时，中途记得换血水，沥干备用。

• 2.话梅一袋，姜蒜切片。

• 3.锅热注油，倒入排骨翻炒片刻，排骨全部变色。

• 4.加入姜片和八角一起继续小火煸炒至排骨两面金黄色。

• 5.倒入约2大勺的台湾米酒。

• 6.中火慢炒至米酒慢慢烧干。

• 7.加入老抽2勺炒匀上色。

• 8.再倒入约半勺的香醋一起翻炒片刻。

• 9.加入一袋话梅，山楂，大蒜片一起翻炒。

• 10.这时再沿着锅边加入清水没过排骨。

• 11.大火烧开转小火慢煮。

• 12.约三分之一汤汁时候，加入2包15克的白糖炒匀。

• 13.再次淋入香醋1勺。

• 14.加入半勺盐炒匀，再中火收汁即可。