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酱爆羊肉
健康功效
羊肉:保护神经系统
大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱爆羊肉的做法
![酱爆羊肉的做法图解1]()
1.材料图
![酱爆羊肉的做法图解2]()
2.羊肉是提前切好的，倒生抽料酒
![酱爆羊肉的做法图解3]()
3.加盐
![酱爆羊肉的做法图解4]()
4.用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌十分钟。
![酱爆羊肉的做法图解5]()
5.炒锅倒油烧温，下腌过的羊肉翻炒。
![酱爆羊肉的做法图解6]()
6.这一步很关健，如果是锁水好的锅子，这时羊肉会炒出水来，中火慢炒，慢慢的收干汤汁，加入甜面酱。
![酱爆羊肉的做法图解7]()
7.加入葱段翻炒均匀，此时可根据情况加盐调味儿。
![酱爆羊肉的做法图解8]()
8.出锅装
小贴士
1、酱本身是咸的，腌肉时又加了盐，通常不用另外加盐。
2、羊肉的筋膜要去掉，肉的口感会很好
3、温油下肉也是肉嫩的关健一步。
酱爆羊肉的家常做法
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