麻酱凉面

麻酱凉面
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食材用料

蛋皮 2颗
红萝卜丝 适量
肉丝or火腿丝 适量可省略
凉面用面条 适量
小黄瓜丝 2支
芝麻酱 7大匙
花生酱 1大匙
调味米酒 2大匙
细砂糖 1大匙
蒜泥 1大匙
乌醋or白醋 2大匙
冷开水 100ml
辣油or辣椒酱 适量可不加

麻酱凉面的做法

  • 麻酱凉面的做法图解1

    1.(红萝卜刨丝or切丝~稍微烫过)小黄瓜丝~则建议练练刀工..用手工切..口感会比较好吃喔! 蛋皮煎好切丝。(依个人喜好选择配料,以上仅供参考)

  • 麻酱凉面的做法图解2

    2.辣油or辣椒酱除外~将所有酱汁材料拌均匀.. 浓稠的芝麻酱.花生酱先加些液体材料拌开..再和其他材料拌均匀。

  • 麻酱凉面的做法图解3

    3.放置片刻~让味道融合得更均匀入味~即可使用! 淋酱之前拌均匀再用。

  • 麻酱凉面的做法图解4

    4.凉面可用其他个人喜欢的面条代替(意大利面亦可)。

  • 麻酱凉面的做法图解5

    5.将凉面适量摆入盘中..放上自己喜欢的配料后..淋下酱汁就ok~喜欢辣味者,可加些自己喜欢的麻辣油或辣椒酱。

  • 麻酱凉面的做法图解6

    6.计量的量匙如图示! 酱汁材料比例仅供参考~可依个人口味喜好增减..食谱份量约3~4人份量。

本菜谱由光星氏9上传

麻酱凉面的家常做法

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