朝阳乳酪面包

朝阳乳酪面包的做法
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食材用料

高筋面粉300g
鲜奶200cc
3g
酵母3g
萝勒叶少许
拉丝乳酪适量
美奶滋适量
玉米粒100g
蛋液适量

朝阳乳酪面包的做法

  • 朝阳乳酪面包的做法图解1

    1.面团材料投入面包机,[酵母]投至孝母匣,面团模式1小时后取出,分割成8等份。

  • 朝阳乳酪面包的做法图解2

    2.光滑面向上,收口向下,滚圆

  • 朝阳乳酪面包的做法图解3

    3.左手捏着面团中心,右手边旋转面团,类似甜甜圈的做法,但中间不要有洞,只要有凹槽即可,发酵30~40分至两倍大

  • 朝阳乳酪面包的做法图解4

    4.烤箱预热170度。用利剪刀斜剪切口,约8~9刀(每刀2~3cm),平均将周围剪开,可以旋转烤盘,帮助剪刀整型,剪断就要迅速抽开剪刀,面团才不会又黏回去。

  • 朝阳乳酪面包的做法图解5

    5.擦上蛋液

  • 朝阳乳酪面包的做法图解6

    6.将沥干水分的玉米粒加入凹槽内,可用汤匙将玉米粒下压,坎在面团内

  • 朝阳乳酪面包的做法图解7

    7.在玉米粒上挤少许美奶滋

  • 朝阳乳酪面包的做法图解8

    8.在面团中心在舖上少许拉丝起司

  • 朝阳乳酪面包的做法图解9

    9.烘烤12~15分,中间掉头一次,让烤色均匀

  • 朝阳乳酪面包的做法图解10

    10.也可以利用海苔打洞机,或手工剪出海苔五官,用挤花袋圆嘴(0.5cm)押出腮红

小贴士



*面包发酵完再剪,再擦蛋液,再放馅料这样的步骤会比较好整型跟上色

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