1.双背潮鲷鱼片180g | 2.鳕场蟹味棒5根 |
3.蛤蜊100g | 4.蒜末10g |
5.红辣椒半根 | 6.葱2支 |
7.姜丝10g | 1.米酒2小匙 |
2.盐1/4小匙 | 3.白胡椒粉少许 |
1.盐1/2小匙 | 2.香油2小匙 |
3.米酒2小匙 | 4.太白粉水1大匙 |
5.水200cc |
1.【汇鲜市集】双背潮鲷鱼片解冻后不需清洗,可直接料理。
2.潮鲷片斜切成片状,放入所有腌料,腌渍约15分钟备用。
3.准备好葱段、姜丝、辣椒丝、蒜末、蛤蜊吐完沙、蟹味棒对切
4.取锅、加入一大匙沙拉油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.放入鲷鱼片、蛤蜊、调味料煮至熟(少翻动,避免鱼片散开)
6.汤汁略收后关火,放蟹味棒拌匀后即可起锅。