三鲜鱼片

三鲜鱼片的做法
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食材用料

1.双背潮鲷鱼片180g
2.鳕场蟹味棒5根
3.蛤蜊100g
4.蒜末10g
5.红辣椒半根
6.葱2支
7.姜丝10g
1.米酒2小匙
2.盐1/4小匙
3.白胡椒粉少许
1.盐1/2小匙
2.香油2小匙
3.米酒2小匙
4.太白粉水1大匙
5.水200cc

三鲜鱼片的做法

  • 三鲜鱼片的做法图解1

    1.【汇鲜市集】双背潮鲷鱼片解冻后不需清洗,可直接料理。

  • 三鲜鱼片的做法图解2

    2.潮鲷片斜切成片状,放入所有腌料,腌渍约15分钟备用。

  • 三鲜鱼片的做法图解3

    3.准备好葱段、姜丝、辣椒丝、蒜末、蛤蜊吐完沙、蟹味棒对切

  • 三鲜鱼片的做法图解4

    4.取锅、加入一大匙沙拉油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

  • 三鲜鱼片的做法图解5

    5.放入鲷鱼片、蛤蜊、调味料煮至熟(少翻动,避免鱼片散开)

  • 三鲜鱼片的做法图解6

    6.汤汁略收后关火,放蟹味棒拌匀后即可起锅。

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