地三鲜

地三鲜
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健康功效

土豆:解毒

食材用料

紫茄子 一个
红彩椒 半个
少许
生抽 10g
鸡精 少许
葱,姜,蒜 适量
香菜叶 少许

地三鲜的做法

  • 地三鲜的做法图解1

    1.青红椒切块备用

  • 地三鲜的做法图解2

    2.葱姜蒜,备用

  • 地三鲜的做法图解3

    3.土豆切小块,锅内入油炸制土豆外表金黄酥脆土豆熟透(掌握好油温中火与小火之间别糊了),

  • 地三鲜的做法图解4

    4.茄子切块,粘一层干淀粉下油锅炸制,方法与炸土豆一样,炸好捞起备用

  • 地三鲜的做法图解5

    5.土豆茄子炸好后,锅里倒出多余的油,留底油,葱姜蒜爆香后将辣椒块下锅炒至断生

  • 地三鲜的做法图解6

    6.下去炸好的土豆茄子块

  • 地三鲜的做法图解7

    7.用辅料中的糖,盐,生抽,蚝油,料酒,鸡精,半勺淀粉加半碗水调汁浇入锅中,

  • 地三鲜的做法图解8

    8.快速翻匀,至汤汁浓稠包裹住每块食材,

  • 地三鲜的做法图解9

    9.撒香菜叶即可出锅

小贴士

喜欢吃辣的就用辣椒,不能吃辣的就用大青椒和彩椒,炸茄子时粘一层淀粉会使炸好的茄子外表有一层脆壳,吃起来口感更加丰富!

本菜谱由大猫咪宝贝儿上传

地三鲜的家常做法

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