地三鲜

地三鲜
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作者:鱼儿AA567

健康功效

茄子:清热
土豆:解毒

地三鲜的做法

  • 地三鲜的做法图解1

    1.蔬菜洗净。

  • 地三鲜的做法图解2

    2.茄子,土豆和辣椒都切成滚刀块,大蒜切片。

  • 地三鲜的做法图解3

    3.锅内放油烧至五成热,放入土豆块炸制。

  • 地三鲜的做法图解4

    4.当土豆块表面鼓胀起来,并漂浮在油面上,呈金黄色就炸熟了。

  • 地三鲜的做法图解5

    5.捞出沥干油分。

  • 地三鲜的做法图解6

    6.油再烧热,放入茄子块炸制。

  • 地三鲜的做法图解7

    7.炸金黄色后捞出沥干油分。

  • 地三鲜的做法图解8

    8.锅内留底油,放入蒜片爆香。

  • 地三鲜的做法图解9

    9.将三种蔬菜放入煸炒片刻。

  • 地三鲜的做法图解10

    10.放入调料调味。

  • 地三鲜的做法图解11

    11.翻炒均匀即可出锅。

  • 地三鲜的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

炸土豆块时要用中小火慢炸,以免火太大,造成外表焦了里面没熟;炸茄子时油温要高,以茄子下入时油立即翻起细小的鱼眼泡为标准。

本菜谱由鱼儿AA567上传

地三鲜的家常做法

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