香蕉黑糖戚风蛋糕的做法

• 1.蛋白打到出现粗泡时加入柠檬汁，接着分三次加入砂糖，打到蛋白硬性发泡（蛋白是细致及挺立的蛋白霜，拉起来有小弯勾，倒扣不会掉下）

• 2.蛋黄煳：将蛋黄加沙拉油、黑糖蜜搅拌均匀后，接着加入香蕉泥搅拌均匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀

• 3.取1/2的蛋白煳与蛋黄煳搅拌均匀后，再倒回与另外1/2的蛋白煳搅拌均匀（记得动作要轻巧，边画圈圈搅拌边转动钢盆）

• 4.将搅拌好的面煳倒入戚风蛋糕模中（倒完后轻震烤模，好排出空气）

• 5.烤箱预热160度烤40分钟（可用竹籤插入中心没有沾粘面煳即完成）