干煎午仔鱼的做法

• 1.午仔鱼两面抹盐巴腌10分钟入味；姜切4-5片，剩下切丝

• 2.姜丝先用热油炸香捞起滤油备用。

• 3.姜片煎香

• 4.鱼擦干水分入油锅煎，若鱼比较大抓着鱼头先让鱼尾巴两面煎一下，再整个放下去

• 5.利用锅边将鱼翻面

• 6.起锅后撒一点点胡椒，并摆上姜丝点缀。