木耳:养血
鸡蛋:养血
1.番茄切滚刀块(左),不加盖强微波2分钟,
撕去外皮(右)
2.咸蛋切碎,打入鸡蛋1颗
3.葱切细,去皮番茄加番茄酱拌匀
4.起油锅炒香葱末
5.放入木耳拌炒
6.下番茄泥炒匀,略煮
7.加糖醋调味(视个人口味调整)
8.改大火淋入蛋汁,呛入米酒拌炒均匀,起锅装盘上菜。
★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定,只要咸蛋不会造成菜色过咸,咸蛋黄的量没有限制。
★ 试试看,最简单的番茄去皮法就是利用微波炉。不去皮亦无妨。
★ 番茄炒蛋的口味,没有一定。糖、醋、番茄酱都是依个人偏好加重口味用的。