1.地瓜洗净,削皮刨成粗丝,泡在水中5分钟,沥干备用。
2.取碗倒入太白粉、面粉、水及所有调味料搅成煳状;再倒入地瓜丝充分拌匀融合。
3.起热油锅,将裹好粉浆的地瓜丝用筷子夹取铺在锅铲上,轻放入油锅中大火油炸,至金黄即可盛盘,食用时洒些胡椒粉更香。
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