木耳炒鸡片的做法

• 1.浆制鸡片；鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。

• 2.然后放入适量水淀粉抓匀备用。

• 3.勾兑碗芡；碗里放少许盐和胡椒粉。

• 4.碗中再放少许味精、白糖。

• 5.碗中放入香醋和酱油。

• 6.最后放入适量水淀粉和清水调匀备用。

• 7.锅中水烧开下入木耳汆烫捞出备用。

• 8.然后用开水滑熟浆制好的鸡片，鸡片变色捞出备用。

• 9.另起锅，锅中放底油爆香葱姜倒入鸡片和木耳煸炒均匀。

• 10.然后倒入瓜片炒匀。

• 11.最后烹入碗汁用旺火炒匀。

• 12.待芡汁糊化后便可出锅码盘。