巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

巧克力蛋糕的做法

  • 巧克力蛋糕的做法图解1

    1.准备材料。

  • 巧克力蛋糕的做法图解2

    2.将鸡蛋(3个)放入一个干净盆子,分次加入白砂糖(70公克),盆子隔水加热(水温不要超过50度C),用电动打蛋器,打到黏稠。

  • 巧克力蛋糕的做法图解3

    3.接着再拿一个干净盆子,放入蛋白(2个),分次加入白砂糖(30公克),用电动打蛋器,打到蛋白尾端有钩状。

  • 巧克力蛋糕的做法图解4

    4.在黏稠全蛋液中(步骤2所打出的全蛋液),加入无糖可可粉(50公克),用橡皮刮刀混合均匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解5

    5.接着,在全蛋液中,加入已隔水加热融化的奶油(10公克)和牛奶(10公克),用橡皮刮刀混合均匀。然后,将蛋白霜倒入全蛋液中,用橡皮刮刀由下往上,大动作拌匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解6

    6.将面煳倒入模型中,放入已预热190度C的烤箱中,烤约12分钟。

  • 巧克力蛋糕的做法图解7

    7.倒出模型,再用适量果酱做装饰。

小贴士

成品绵密、入口即化,很好吃。

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