清炒山药的做法

• 1.山药去皮切条

• 2.焯水约2分钟，捞出过凉水

• 3.沥干水分备用

• 4.胡萝卜、西芹切条，姜切丝

• 5.不粘锅入油烧热，下姜丝炒出香味

• 6.下胡萝卜油煎一下，以利于胡萝卜素的吸收

• 7.下西芹翻炒片刻

• 8.下山药翻炒

• 9.炒匀，加盐调味出锅（盐一定要少放，咸了就不好吃了）