姜丝炒大肠的做法

• 1. 先准备食材

• 2. 咸菜切条丝状，再切葱段、蒜片丝等备用。
  将大肠头洗净后，放入滚水中，再下大肠段汆烫一下，取一容器，放入倒入水至八分满，放入姜丝，淋上米酒，入电锅蒸2小时至软，取出切段状备用。

• 3.起锅预热，下2大匙的香油，爆香姜丝，放入咸菜丝炒香，下葱段、蒜片炒香，再下米豆酱炒香，胡椒粉、米酒调味，下大肠头与柠檬汁2大匙蒸大肠的汤汁、糖炒匀，起锅前再下辣椒丝，淋上少许香油炒匀即可。

• 4.炒出有酸V又带甜的口感姜丝炒大肠即可上桌食用啰