淑女提拉米苏的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.G7咖啡粉沖开，加入兰姆酒搅匀，放凉备用。

• 3.将鲜奶油倒入锅中用电动搅拌器搅拌，

• 4.鲜奶油打至不流动就可以了，放入冷藏备用。

• 5.准备一个锅放入蛋黄及糖，

• 6.用电动搅拌器搅拌至泛白;

• 7.将【6】加入奶油乳酪，

• 8.搅拌至完全无颗粒即可，放旁备用。

• 9.接下来打蛋白~搅拌用具及锅子都必预"完全无油无水"，锅子倒入蛋白，打至蛋白有倒勾。

• 10.将打好的蛋白倒至【8】，取刮棒由下往上以"折叠"的方式拌，不能用绕圈的方式哦~这样才不会让蛋白消泡;

• 11.上以"折叠"的方式拌好后如图，起司煳完成。

• 12.保鲜盒倒入约二分之一的起司煳，

• 13.取一个盘子倒入【2】，让手指饼干两面快速的沾上咖啡汁(手指饼干很会吸汁，让它摆在咖啡汁里太久会烂掉)，放入倒了起司煳的保鲜盒中排好，

• 14.支排好如图片;

• 15.撒上适量的蔓越莓干，

• 16.倒入剩下的起司煳后，微拿起保鲜盒轻轻往桌面敲一敲，为的是让空气震出、表面均匀。

• 17.准备一个网筛，将防潮巧克力粉倒入网筛中~轻摇网筛将巧克力粉铺满在起司煳上，

• 18.将保鲜盒边缘多馀的巧克力粉擦干净，盖上盖子，放至冷藏。

• 19.冰5.6个钟头就能品尝了。完成。