香葱肉松蛋糕卷的做法

• 1.蛋白、蛋黄分开

• 2.材料依序加入搅拌》蛋黄》沙拉油》牛奶》过筛的低筋面粉，搅拌均匀无粉粒状

• 3.蛋白+糖（分3次加入）打至干性发泡

• 4.蛋白霜挖一点到蛋黄煳拌匀（让2个比重一样）之后两个再一起拌匀

• 5.深烤盘底部放一张白报纸，上面撒上适量的青葱和肉松

• 6.烤箱预热170度10分
  拌好的蛋煳倒入烤盘中，表面用刮刀刮平，重敲几下让空气排出
  移至烤箱170度烤15分～烤温、时间仅供参考

• 7.蛋糕出炉，刀子沿四週划一刀，倒扣出来，撕去白报纸放凉

• 8.桌面放一个大的塑胶袋，将放凉的蛋糕正面朝上平放

• 9.涂上适量的沙拉酱，撒上肉松

• 10.连塑胶袋拉起开始卷，刚开始卷起约3公分，将蛋糕压一下固定20秒，再继续往前卷到最后，压20秒固定，放入塑胶袋中，移入冰箱30分

• 11.即可拿出切块～

• 12.点心上桌～