1.先准备酥皮:我是用葡式蛋塔皮的作法,一个派刚好也用一个蛋塔杯的量。(因为没有拍照片就不赘述做法,是参考版友们分享的做法!)酥皮卷好切块后,可以先冷藏以免放太软之后不好操作。
2.鱼肚洗净擦干抹盐,两面煎熟。
3.将鱼肚小心的挑刺,分成小碎块,酥皮桿扁(就是要放进蛋塔模前的状态)包入鱼肚肉,夹入一块鱼肚脂肪。
4.外皮刷上一层蛋液,烤箱预热200度,烤至酥皮金黄色即可!
5.有点像贝壳的形状很可爱~
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