排骨酥面

排骨酥面的做法
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健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料

猪大骨1只
油面600g
芫荽少许
五香粉1/2小匙
少许
太白粉3大匙

排骨酥面的做法

  • 排骨酥面的做法图解1

    1.猪大骨洗净
    白萝卜去皮切块状
    大火煮滚转小火(约30分钟)
    煮成萝卜汤底

  • 排骨酥面的做法图解2

    2.排骨洗净
    腌料除面粉,太白粉
    全部混合均匀
    入冰箱冷藏1小时
    (让肉入味)

  • 排骨酥面的做法图解3

    3.取出腌渍好的排骨
    加上面粉,太白粉

  • 排骨酥面的做法图解4

    4.以中温油慢慢油炸
    约3~4分钟(要看排骨大小)
    起锅前开大火逼油起锅
    (这样就是排骨酥)

  • 排骨酥面的做法图解5

    5.取一小锅放入油面
    萝卜汤与排骨酥
    煮滚起锅装碗
    洒上芫荽与胡椒粉即可

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