肉饼鸡蛋汤的做法

• 1.适量肥3瘦7的大肉馅，加适量盐、胡椒粉、味精、生粉、葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲。

• 2.取100克左右的肉馅放入蒸盅内，用小汤勺摁压成饼坯。

• 3.打入一个鸡蛋，蒸10分钟左右。

• 4.10分钟后，鸡蛋凝固，加入开水，少许盐和味精。

• 5.再加盖蒸15分钟左右，放少许枸杞和葱花。

• 6.一盅汤鲜味美的肉饼鸡蛋汤就做好了。