香菇:祛风
虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.香菇、虾米洗净泡水(赶时间就用热水泡比较快)
泡过的水可以留着当煮饭的水分
2.将切片的香菇、沥掉水分的虾米入油锅炒香
3.加入高丽菜拌炒约一两分钟
4.将白米加入炒锅内、加入一小匙的烹大师一起拌炒,
炒至所有的食材都已经沾上汤汁
大约一两分钟就可以了
5.所有食材倒入铁铸锅内,
加入水、酱油、调味米酒并搅拌均匀
食材及米搅拌均匀也比较不会产生锅巴
6.盖上锅盖中大火煮至冒烟,
转小火煮12分钟即关火
继续闷10~15分钟以上
7.高丽菜香菇炊饭完成
如果没有铁铸锅,也可以使用电锅,只要炒完食材后,依照正常煮饭的程序用电锅煮就可以了。