京酱肉丝卷的做法

• 1.准备食材

• 2.里脊肉切丝，加入鸡蛋清，料酒抓匀，将其打至手指发黏的状态，静置10分钟

• 3.胡萝卜切丝，青瓜去皮去籽切丝

• 4.开水焯胡萝卜至熟

• 5.40g面粉，加一个鸡蛋，加适量清水

• 6.细腻的面粉糊

• 7.烙饼1个

• 8.烙饼2个

• 9.烙饼3,4,5,6,7,8个

• 10.油温5成热下肉丝

• 11.炒白，盛出备用

• 12.底油下甜面酱，耗油

• 13.下番茄沙司，生抽，白糖

• 14.下料酒少许，下少许香油

• 15.加入水淀粉

• 16.酱料炒至冒气泡

• 17.倒入肉丝

• 18.盛盘摆盘

• 19.卷好的肉丝卷开张特写