京酱肉丝卷饼

京酱肉丝卷饼
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作者:yanyan1920

健康功效

大葱:通阳

食材用料

肉丝 300g
甜面酱 两勺
面粉(皮) 适量
适量

京酱肉丝卷饼的做法

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解1

    1.面粉加水调成糊状,加入少许盐(用筷子挑起不会很快滴落)

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解2

    2.搅打到无颗粒状态,盖上盖子醒面20分钟

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解3

    3.面糊醒好了,准备好预热煎饼锅(不粘平底锅),用橡胶刮刀挑一大勺面糊(或者用不锈钢那种汤勺舀一勺面糊铺在锅上迅速摊开)

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解4

    4.快速给面糊画圈,速度一定要快,锅热的慢了就凝固了

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解5

    5.画成圆饼状,四周微微卷起,中心熟透即可装盘

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解6

    6.饼尽量刮薄

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解7

    7.饼完成了,这时候切一些大葱丝备用

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解8

    8.淀粉用少许水调散开加入肉丝

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解9

    9.加入甜面酱和老抽

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解10

    10.调料抓匀

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解11

    11.锅里烧油,油八成热,放入肉丝翻炒熟透起锅

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解12

    12.饼里裹入肉丝,裹入大葱丝(可不加)

  • 京酱肉丝卷饼的做法图解13

    13.完成

小贴士

1、面饼可以换成豆皮,或者什么也不裹
2、每一种面酱不一样,可以根据口味加入白糖,或者盐,鸡精。
3、肉丝确保均匀裹上了淀粉和面酱

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京酱肉丝卷饼的家常做法

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