紫薯奶香馒头的做法

• 1.紫薯切块上锅蒸

• 2.冷水上锅蒸20分钟

• 3.蒸熟后放入辅食机，晾凉，加稍许水打成泥

• 4.面粉100g，奶粉1勺，酵母1g,水50g左右和面

• 5.面粉100g，酵母1.5g,紫薯泥适量，和面

• 6.和好的紫薯面团

• 7.左边奶香面团，右边紫薯面团

• 8.发酵至2倍大

• 9.揉搓排气后，擀成薄片

• 10.擀成薄片

• 11.两个面团都擀好

• 12.模具取圆片

• 13.模具取圆片

• 14.取好的圆片

• 15.紫薯放最底下，一片紫薯，一片奶香，交替叠5个

• 16.用牙签从中间压一下

• 17.中间压下去

• 18.对折后再用牙签从中间压一下

• 19.取完圆片后剩下的面团同样擀成薄片

• 20.奶香在上，紫薯在下，叠一起

• 21.卷起来

• 22.切成小剂子

• 23.二次醒发至2倍大

• 24.发好的小馒头

• 25.开水上锅，大火蒸15分钟，关火需蒸5分钟，出锅啦