哈尼秘制酸笋鸡脚的做法

• 1.解冻

• 2.剪去指甲水兑小苏打，盐反复搓洗，漂洗。

• 3.将搓洗干净的鸡脚用清水搓洗后，用清水㓎泡30分钟。

• 4.炒糍粑辣红油后，加入酸笋翻炒1分钟，激发出酸香和辣味。
  

• 5.把炒好的料和焯熟的鸡脚充分翻拌均匀，密封放入冰箱冷藏2小时，吃前撒把酒鬼花生，囗感层次更丰富。