秘制猪脚姜

秘制猪脚姜
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食材用料

海天添丁醋 1瓶
致美斋甜醋 1瓶

秘制猪脚姜的做法

  • 秘制猪脚姜的做法图解1

    1.将新鲜的猪脚洗净,放入冷水锅中,等到水煮沸时,再稍等一两分钟,即可捞起,完成焯水的过程。猪脚放在一旁沥干水份,备用。

  • 秘制猪脚姜的做法图解2

    2.把姜洗净去皮,放入锅中,不加入油,直接翻炒,直到生姜表面水分完全干掉,有浓浓的生姜香味。

  • 秘制猪脚姜的做法图解3

    3.把姜放入砂锅的底部,然后依次放入猪脚,煮熟并去了壳的鸡蛋,倒入甜醋,以淹没食材为最佳。大火煮沸,转为小火,慢炖一个半小时。美味的猪脚姜就做好了,浸泡一会儿再吃,味道更好哦!

小贴士

1.一定要用砂锅,不可以用铁锅,会产生化学反应。
2.海天添丁醋偏甜,致美斋甜醋偏酸,二者中和,最好!

本菜谱由我向往的生活上传

秘制猪脚姜的家常做法

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