咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭

咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭
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健康功效

香菇:活血化瘀
蒜苗:活血化瘀

食材用料

鸡腿肉 3只(切块)
白米饭 300g(3人份)
梅香咸鱼 1块
开水/鸡肉高汤 420ml
咸鱼油 1汤匙
生抽/酱青 ½汤匙
生抽/酱青 1汤匙
木薯粉/太白粉 1汤匙
黑酱油 1汤匙
黑酱油 2汤匙

咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的做法

  • 咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的做法图解1

    1.鸡肉,香菇和腌料腌制12小时或隔夜备用!

  • 咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的做法图解2

    2.瓷瓦煲(400c以上耐高温就可以直接在煤气炉煮,不然就连瓦煲先蒸好半熟的饭再拿到煤气炉煮)直接在煤气炉煮白米和水,中火盖锅盖焖10分钟,水减少了米饭半熟!,就可以把腌制好的鸡肉和鸡肉腌料汁一起放进去煮,煮15分钟,快好的时候把淋饭酱汁,咸鱼,咸鱼油一起淋上去!再焖2分钟在把蒜苗段放上去,盖上锅盖就完成咯!^_^

  • 咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的做法图解3

    3.吃的时候,把米饭拌均匀,一锅好满足哦!

小贴士

水份和白米的比例很重要,不然米饭煮出来,不是显得太湿,不然就太干了!这样煮水份的比例刚刚好!

本菜谱由李霖上传

咸鱼瓷瓦煲鸡腿饭的家常做法

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