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胡椒凤螺
食材用料
凤螺 | 干贝粉 |
料理米酒 | 白胡椒粉 |
盐 |
胡椒凤螺的做法
1.凤螺洗净后放入可空烧之汤锅内, 加入胡椒粉、米酒、盐、干贝粉（鸡粉）、适量水（水的高度只需淹过凤螺开口一点点)
2.开大火将水份烧开后即可起锅, 期间需不时搅动,确保酱汁能进入凤螺里
小贴士
1、
2、 可先试酱汁咸度,不足再加盐或鸡粉, 味道可稍淡,因最后会将酱汁烧干
3、不用担心烧干的锅子难洗,底部的胡椒粉只需泡一下水就软化掉了
4、加点黑胡椒粉也可, 更添辛辣, 个人觉得白胡椒粉就很够味, 市售的胡椒虾料理粉不用买了,这味道不敢称百分百但已近店家八、九成了
胡椒凤螺的家常做法
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