胡椒凤螺

胡椒凤螺的做法
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食材用料

凤螺1斤
料理米酒2大匙
白胡椒粉2大匙
1小匙
干贝粉3小匙

胡椒凤螺的做法

  • 胡椒凤螺的做法图解1

    1.凤螺洗净后放入可空烧之汤锅内, 加入胡椒粉、米酒、盐、干贝粉(鸡粉)、适量水(水的高度只需淹过凤螺开口一点点)

  • 胡椒凤螺的做法图解2

    2.开大火将水份烧开后即可起锅, 期间需不时搅动,确保酱汁能进入凤螺里

小贴士

1、


2、 可先试酱汁咸度,不足再加盐或鸡粉, 味道可稍淡,因最后会将酱汁烧干

3、不用担心烧干的锅子难洗,底部的胡椒粉只需泡一下水就软化掉了

4、加点黑胡椒粉也可, 更添辛辣, 个人觉得白胡椒粉就很够味, 市售的胡椒虾料理粉不用买了,这味道不敢称百分百但已近店家八、九成了

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