虾仁银鱼金瓜盅

虾仁银鱼金瓜盅
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健康功效

银鱼:润肺
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

虾仁银鱼金瓜盅的做法

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解1

    1.材料:银鱼、虾仁、金瓜、西兰花、小葱;将银鱼洗净、虾仁泡软,沥干水份备用。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解2

    2.鸡蛋打散,加少许盐,麻油拌匀。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解3

    3.小葱切葱花备用。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解4

    4.金瓜削去顶部,挖空里面的瓤。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解5

    5.西兰花焯水备用。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解6

    6.将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解7

    7.将银鱼放入金瓜盅内。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解8

    8.再放入虾仁。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解9

    9.将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解10

    10.放入开水锅中,大火蒸20分钟。

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法图解11

    11.取出后淋少许麻油,撒葱花即可。

小贴士

贴士:
1、虾仁已有咸味,孩子的口味以清淡为宜,所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑,此步骤不可省略。

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虾仁银鱼金瓜盅的家常做法

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