盐烤乌头鱼

盐烤乌头鱼
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食材用料

蛋白 1个
乌头鱼 1条
柠檬草(拍碎后切段) 2支
柠檬叶(撕开) 4片
粗盐 1包(约450克)
南姜(切片) 1小块

盐烤乌头鱼的做法

  • 盐烤乌头鱼的做法图解1

    1.将蛋白稍微打发

  • 盐烤乌头鱼的做法图解2

    2.加入粗盐拌匀备用

  • 盐烤乌头鱼的做法图解3

    3.将乌头鱼洗净并擦干后,放在舖有烘焙纸的烤盘上,接着把柠檬草、南姜和柠檬叶塞入鱼肚内

  • 盐烤乌头鱼的做法图解4

    4.将步骤2拌好的盐覆盖在整条鱼身上,然后用手稍微压实。放入已预热180℃的烤箱中,烤20-30分钟(烘烤的时间需依鱼的大小和厚度做调整)

  • 盐烤乌头鱼的做法图解5

    5.出炉后,用汤匙轻敲表面已烤硬的盐壳,然后小心地把盐壳拿掉,不然吃到会很咸喔

  • 盐烤乌头鱼的做法图解6

    6.食用时,用叉子把鱼鳞连同鱼皮翻开,再挤上青柠汁一起享用更美味

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盐烤乌头鱼的家常做法

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