避风塘炒虾

避风塘炒虾
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食材用料

中型虾 十五只
面包粉 半碗
葱花 一大匙分葱白和葱青
蒜末 半碗
太白粉 适量
盐一小匙
白胡椒粉一小匙
白胡椒粉 一匙
一小匙
二砂糖 一小匙

避风塘炒虾的做法

  • 避风塘炒虾的做法图解1

    1.虾子洗净先用剪刀修除尖头部位与虾鬚,从背部剪开再挑出肠泥,加入腌料放置冰箱三十分钟备用

  • 避风塘炒虾的做法图解2

    2.热锅后,开小火,倒多一些油后,冷油把蒜末放下去炸,等有点变黄开大火逼一下油,就快速拿起备用,馀温会让蒜末继续加温,所以在变浅咖啡色时就要拿来

  • 避风塘炒虾的做法图解3

    3.锅子洗一洗,热锅后,直接干锅把面包粉放下去炒,炒至金黄色即可盛起备用

  • 避风塘炒虾的做法图解4

    4.原锅热锅热油锅,油稍为多一些,将虾子铺上薄薄的太白粉,半煎炸至变色,大火逼油后,即可捞起沥干油

  • 避风塘炒虾的做法图解5

    5.锅子洗一洗,起油锅后爆香干辣椒和葱白,再把虾子放下去炒一下

  • 避风塘炒虾的做法图解6

    6.最后把蒜酥、面包粉放进去翻炒一下加上盐和胡椒粉,再把葱青放进去拌炒一下即可盛盘

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避风塘炒虾的家常做法

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