咸猪肉炒青椒的做法

• 1.下少少油，炒咸猪肉片。

• 2.咸猪肉煎到稍微金黄，先盛起。

• 3.利用煎咸猪肉的油，煎香蒜头。

• 4.下青椒翻炒。让其均匀沾油。

• 5.加ㄧ大匙水，闷熟青椒。或到你喜欢的熟度。

• 6.先将青椒下盐巴及胡椒粉调味。再下炒好的咸猪肉片，两者翻炒。

• 7.还是自家的咸猪肉肉质好！咸咸香香，超级下饭！^^b

• 8.市售卤包ㄧ包，$10那种，传统市场旁的干货店都有卖。

• 9.打开看，里面应该只有桂枝，八角，及小茴香。放进食物处理机。

• 10.加强自家想要的香料。例如：1颗八角。

• 11.匙花椒粒。

• 12.匙黑胡椒粒。

• 13.片月桂叶。

• 14.用食物处理机搅拌细致，放进夹鍊带，每包约可抹两片猪肉片。

• 15.盘子上放上五花肉。抹上米酒，抹上盐巴，充分抹匀盐巴，这个步骤最重要，每个地方都要抹到。

• 16.抹上香料及蒜头。

• 17.抹好香料的五花肉用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏两天。第三天即可拿出使用。

• 18.若炒蒜苗或炒其他青菜用，可先切成小块，放密实袋，入冷冻库保存。

• 19.也可整块保存，入烤箱烤咸猪肉。

• 20.过年前，可大量制作，放冷冻库，客人来便是方便的宴客菜。^^b