排骨:保护神经系统 白萝卜:化痰
1.猪大骨洗净,白萝卜去皮切块状,大火煮滚转小火(约30分钟)煮成萝卜汤底.
2.排骨洗净,腌料除面粉,太白粉;全部混合均匀.入冰箱冷藏1小时(让肉入味)
3.取出腌渍好的排骨,加上面粉,太白粉
4.以中温油慢慢油炸,约3~4分钟(要看排骨大小)起锅前开大火逼油起锅.(这样就是排骨酥)
5.取一小锅放入油面,萝卜汤与排骨酥,煮滚起锅装碗.洒上芫荽与胡椒粉即可.
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