茄子:消肿 白糖:活血化瘀 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.茄子,肉末等
2.肉先用酱油腌过
3.茄子切长条,锅里放入两大勺的油,把茄子先炒下
4.装出来,备用
5.锅里剩些油,炒香蒜末和姜末
6.在放入腌好的肉翻炒
7.在加入老抽,生抽,糖,水,调成的综合调料
8.在加入茄子翻炒就可以了
切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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