青椒土豆丝的做法

• 1.土豆去皮洗净，青、红辣椒洗净，前肘肉（2肥8瘦）剁碎。

• 2.盛器中接水，将土豆用擦菜器加工成6cm长丝（也可切）。

• 3.土豆丝加工完后，用清水洗2遍，洗去土豆粉。

• 4.青、红辣椒去蒂、去籽切长6cm，粗0.2cm的丝，干辣椒切小段。

• 5.锅中放水烧开，下入土豆丝变色烫熟捞出。

• 6.锅中放色拉油，再放干辣椒段炒一下至变色、出香味。

• 7.随后放入肉碎煸炒，炒至肉变白即可。

• 8.再放入土豆丝炒一下，加入盐、味精、鸡精、花椒油、香油。

• 9.然后放入青、红辣椒丝

• 10.拌匀，炒熟盛入盘中即成。