1.将鱼去鳞洗净,(鱼肚内要特别清理干净),擦干水份并划上三刀,抹上少许盐 热油锅将两面以中火各煎2-3分钟.
2.备妥辛香料.
3.鱼两面煎香后加入辛香料爆香,并加入调味料及半碗水. 以小火将鱼煮入味并收汁.
4.将葱末加入并起锅装盘.
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