芙蓉冰鱼片的做法

• 1.冰鱼去大骨切片、豆腐切成6块，枸杞、海菜及欧芹洗净备用。

• 2.将鱼片以盐、白胡椒粉、米酒略腌备用。

• 3.把作法2的鱼片放于豆腐上，在放上枸杞，入锅蒸约10至15分钟后取出盛盘。

• 4.以作法3的汤汁加入海菜及适量水略煮，用盐、糖及香油斟酌调味，以太白粉水勾薄芡。

• 5.将作法4的汤汁淋于作法3上，放上欧芹即可。