焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法

• 1.布丁液：先把鲜奶、糖粉、香草粉倒入盆中，搅拌至糖溶解，鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，过筛二次后，静置30分钟备用。

• 2.焦糖液：将白砂糖放入锅中，文火慢慢煮，千万不能搅拌，可摇动锅具的方式防止烧焦，砂糖融化后，将热水慢慢的加入，用汤匙将焦糖液慢慢搅拌均匀。

• 3.将煮好的焦糖液倒入容器中。

• 4.再倒入布丁液。

• 5.布丁盖上铝箔，再放上蒸架，电锅盖加放筷子留小缝，外锅一杯水。

• 6.布丁放凉，放入冰箱冷藏3~4HR后，绵密的布丁完成。

• 7.轻刮容器边缘，即可轻易倒出。