牛肉馅饼

牛肉馅饼
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食材用料

中筋面粉 300g
牛绞肉 1斤
5g
橄榄油 10g
160g
沙糖 30g
太白粉 5g

牛肉馅饼的做法

  • 牛肉馅饼的做法图解1

    1.包料调好静置20分钟,桿成长条,切成12等份

  • 牛肉馅饼的做法图解2

    2.馅料 中的牛肉及腌料拌好后放入冰箱腌置一夜入味。

  • 牛肉馅饼的做法图解3

    3.青葱于包馅时才加入。才不会太烂无香气。

  • 牛肉馅饼的做法图解4

    4.油煎二面后,再加水到饼的一半;上盖约等15-20分收干。收干后再翻面上色(煎烤色)即完成。

  • 牛肉馅饼的做法图解5

    5.步骤5

小贴士



Tips 1: 要再多汁点,听说可加入猪皮冻,增加馅料内的含水量。
Tips 2:太白粉放入时需加少量水挍拌成泥再加入肉中,否则吃起来会有粉粉的感觉

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牛肉馅饼的家常做法

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