猪肉:补肾 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.猪肉切片,用食盐、蛋清和淀粉腌制起来备用。
2.炒锅放油,温热下入肉片炸熟。
3.油一定不要太热,这样方便肉片入锅划散。
4.炸熟捞出沥油备用。
5.笋干提前洗净泡发。
6.葱姜蒜整理干净备用。
7.炒锅放油,下入花椒炸香后,放入葱姜蒜炸香。
8.将泡发好的笋干放入炒锅内翻炒。
9.加入一大勺黄豆酱。
10.加入一勺豆瓣酱。
11.泡发笋干的水不要丢掉,倒入锅中,焖煮笋干。
12.等锅内食材焖煮入味后,打开锅盖,加入鸡精调味出锅即可食用。
泡发笋干的水不要丢掉,蕴含营养。
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