五花肉焖笋干

五花肉焖笋干
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作者:叶家小厨

健康功效

五花肉:滋阴
白糖:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒

五花肉焖笋干的做法

  • 五花肉焖笋干的做法图解1

    1.把笋干提前泡好后切薄片。

  • 五花肉焖笋干的做法图解2

    2.准备五花肉一块。

  • 五花肉焖笋干的做法图解3

    3.准备姜、蒜、八角、香叶、当归。

  • 五花肉焖笋干的做法图解4

    4.把五花肉下入冷水锅中,加入适量姜。

  • 五花肉焖笋干的做法图解5

    5.煮开后倒入适量料酒,继续煮至用筷子能扎透。

  • 五花肉焖笋干的做法图解6

    6.捞出切成自己喜欢的小块。

  • 五花肉焖笋干的做法图解7

    7.汤汁倒出备用。

  • 五花肉焖笋干的做法图解8

    8.油锅烧热,下入20克白糖,小火慢熬。

  • 五花肉焖笋干的做法图解9

    9.待白糖熬化开始起泡时加入姜、蒜等香料爆香。

  • 五花肉焖笋干的做法图解10

    10.倒入五花肉转大火快速翻炒上色,趁热烹入料酒,加一点点老抽(老抽颜色深,注意用量)。

  • 五花肉焖笋干的做法图解11

    11.倒入笋干快速翻炒一分钟。

  • 五花肉焖笋干的做法图解12

    12.倒入刚刚煮过肉的汤汁,加适量盐。

  • 五花肉焖笋干的做法图解13

    13.盖上锅盖大火煮开,转中小火继续焖煮。

  • 五花肉焖笋干的做法图解14

    14.煮至五花肉软烂即可。

  • 五花肉焖笋干的做法图解15

    15.出锅。

本菜谱由叶家小厨上传

五花肉焖笋干的家常做法

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