红萝卜:低蛋白质 苹果:醒酒 洋葱:杀虫
1.肉片放碗里,加入柴鱼酱油、调味米酒、盐、白胡椒、玉米粉(或太白粉)等调味料,姜和苹果磨成泥,和肉片搅拌均匀,腌制一个小时以上(用苹果取代糖,味道温和不腻)(姜泥要够多,才够显味)
2.洋葱红萝卜切细丝。热锅不用油,先把洋葱和红萝卜炒软,捞起备用。
3.同一个锅子,淋一点点橄榄油,把腌制好的猪肉片入锅;不要翻炒,就让猪肉片稍微煎一下直到变色,甚至有点焦都没关系
4.猪肉两面都煎到金黄色之后,把刚刚炒软的胡萝卜和洋葱倒进去拌炒
5.起锅前再撒点葱花和芝麻,完成。
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