去骨鸡腿 | 喜欢的蔬菜 |
新鲜迷迭香 | 意大利综合香料 |
柠檬汁 | 白酒 |
盐 | 现磨黑胡椒 |
1.GREEN & SAFE 放山古早鸡的去骨鸡腿,真空冷冻包装。
2.将鸡腿退冰后洗净,用尖叉在皮上用力搓一些小洞,这可帮助入味并防加热过程中肉缩过多。
3.准备自己喜欢的蔬菜洗净切片。
4.依续在鸡腿上放入腌料,每个腌料步骤要按摩吸收后再进行下一步骤。❶白酒、柠檬汁→❷盐→❸意大利综合香料、黑胡椒→❹迷迭香,再放入冰箱冷藏至少1小时入味。(香料部份不用太多,提味去腥用)
5.热锅不用放油,将鸡腿皮向下放入锅,中小火煎到双面金黄熟透。(鸡腿肉较厚,火不要开太大,否则表面易焦黑)
6.多出来的鸡油不要浪费,可以用来煎蔬菜,在加一点点的盐和黑胡椒提味即可。
7.装盘。
8.切一口鸡肉吃下,天吶!!老实说有点惊艳到,吃起来皮超Q弹的,肉质好鲜嫩喔~~如果预算够,可以选购这品质不错的放山鸡犒赏自己一下。