葱烧菇菇鱼的做法

• 1.先将洋葱、姜片、红萝卜片切成丝，雪白菇切成小段一，蒜头拍成小块备用。

• 2.将步骤（1）的所有材料（不含葱尾绿色的部分）和酱汁全部放在盆内，并稍微搅拌一下后备用。

• 3.吴郭鱼洗净后，不须抹盐，直接放入锅中略煎表面至微黄。（PS：单面煎的时间约2分钟即可，另外怕鱼在焖煮时会不熟，可在鱼身上划上2刀）

• 4.待2面至微黄时，把步骤（2）全部放入锅中，并加入半饭碗量的水，加盖焖煮吴郭鱼（约4分钟）。

• 5.分钟后，再将鱼翻面，再加入半饭碗量的水，加盖焖煮吴郭鱼（约4分钟）。

• 6.分钟后先关火，先把鱼捞起放在盘内备用。

• 7.最后再倒入少许的水，将锅中已变成浓稠的酱汁调开，并放入葱尾绿色的部分，再开火将酱汁煮滚后，即可关火。

• 8.再把酱汁淋在鱼身上，即可上桌喔～

• 9.PS：这道菜本来没有要PO网的，所以没什么拍照片，但因朋友反映要食谱，因此才会编辑，就请大家多多见谅啰～