巧克力蛋糕的做法

• 1.所有材料们。另将烤模先涂上少许奶油，再撒上高筋面粉备用

• 2.将巧克力、无盐奶油、鲜奶油一起倒入钢盆，隔水加热溶化后，再分次将蛋黄加入乳化拌匀，最后再加入香橙酒拌匀。

• 3.蛋白加入砂糖、可尔必思

• 4.用电动搅拌器打至拿起时呈现角状即为蛋白霜

• 5.分三次将蛋白霜拌入步骤一的巧克力中拌匀，倒入烤模中

• 6.放入预热160度C的烤箱中，约烤35~40分钟，用探针测试如不沾即表示己熟，出炉不须倒扣，放凉后自烤模中取出，撒上糖粉装饰即可