台式滋补菜姜母鸭的做法

• 1.将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

• 2.锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。

• 3.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

• 4.炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。

• 5.炒均匀后倒入广东米酒。

• 6.继续维持中火翻炒约15分钟。

• 7.炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。

• 8.加入没过鸭肉的开水。

• 9.开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.

• 10.出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.

• 11.开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.