蚝油牛肉的做法

• 1.将牛肉切成薄片。

• 2.将牛肉放入碗中，加鸡精，淀粉，生抽拌匀。

• 3.拌匀后再倒入少许色拉油拌起腌制一会。

• 4.将红椒，黄椒，洋葱切菱形片，姜，葱切片。

• 5.取一小碗，加入蚝油，料酒，白糖，鸡精，淀粉加少许水调成芡汁。

• 6.锅中加适量油，烧至五成热时将腌好的牛肉片下油锅中快速划散，至八成熟时捞出。

• 7.锅内留少许底油，先下葱姜爆香，再加入洋葱翻炒。

• 8.炒至洋葱变色时加入红椒黄椒片翻炒。

• 9.炒均匀后将牛肉片再加入，一同炒。

• 10.炒至蔬菜断生时将兑好的芡汁加入。

• 11.翻炒均匀即可出锅。