鹌鹑蛋的做法

• 1.准备材料：鹌鹑蛋20枚。

• 2.配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。

• 3.锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。

• 4.把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。

• 5.将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。

• 6.接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。

• 7.让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。