南瓜馒头的做法

• 1.小南瓜去皮洗净切片。

• 2.盖上保鲜膜在微波炉中高火打8分钟南瓜软烂即可。

• 3.熟南瓜片凉晾后放到搅拌机中打成南瓜泥，喜欢有口感的就打几下即可，这样南瓜泥有小颗粒。

• 4.酵母用温水化开。

• 5.化开的酵母一半倒入面粉中，放入少量白糖。放入打好的南瓜泥。

• 6.和成光滑的面团。

• 7.另取少量面粉把另一半的酵母倒在其中。

• 8.和成光滑的面团。

• 9.发酵到2倍大，食指蘸少量面粉中间按下去，不反弹回来即可。

• 10.饧好的南瓜面切成均匀大小的剂子。

• 11.擀成面片。

• 12.饧好的白面也擀成同大小的面片。

• 13.白面片放在南瓜面片的上面，一起卷起来。

• 14.切成馒头卷。

• 15.两头的馒头卷可以相对的放在一起，用筷子夹一下做成蝴蝶馒头。

• 16.蒸笼上刷层油，蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约15分钟，关火后不揭盖焖2分钟左右即可。